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专家点评(上海科技管理学校/陈庆华/ 综合(一) )- 专家点评： 精心的设计是上好一堂课的关键 职业教育的根本目的是让人学会技能和本领，从而能够就业，能 够生存，能够为社会服务。陈庆华老师选用“干酪凝乳操作”为工作 任务，围绕完成这个“工作任务”来设计学习活动、组织教学，建立 “工作任务”与知识、技能的联系，增强学生的直观体验，激发学生 的学习兴趣。并形成这节课的三大特点： 第一，教学内容的真实性。陈老师深入研究《乳制品加工技术》 的课程标准、分析教材，将干酪凝乳操作...
- 发布于 2015/6/15 13:49:34| 共2页| 786浏览0评论0下载|
- 教学案例(上海科技管理学校/陈庆华/ 综合(一) )
- 创设情境，亲身体验，润物无声 “干酪凝乳操作”是《乳制品加工技术》课程中干酪生产加工技 术中重要的一项操作技能。而中职学生的年龄偏小，我若采取常规的 “纸上谈兵”“满堂灌”的教学方法，则难以实现知识的有效传递， 、 且不利于实际操作技能的学习。因此，在本节课的教学过程中，我利 用学校实训中心乳制品生产实训室的有利条件， 设计以工作过程为主 线的教学活动及相应的实训操作环节，强化理论与实践的一体化教 学，帮助学生更好...
- 发布于 2015/6/15 13:49:33| 共2页| 663浏览0评论0下载|
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