- 专家点评(上海科技管理学校/陈庆华/ 综合(一) )
- 专家点评: 精心的设计是上好一堂课的关键
职业教育的根本目的是让人学会技能和本领,从而能够就业,能 够生存,能够为社会服务。陈庆华老师选用“干酪凝乳操作”为工作 任务,围绕完成这个“工作任务”来设计学习活动、组织教学,建立 “工作任务”与知识、技能的联系,增强学生的直观体验,激发学生 的学习兴趣。并形成这节课的三大特点: 第一,教学内容的真实性。陈老师深入研究《乳制品加工技术》 的课程标准、分析教材,将干酪凝乳操作...
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发布于 2015/6/15 13:49:34|
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贡献者:上海市职业教育资源中心
- 教学案例(上海科技管理学校/陈庆华/ 综合(一) )
- 创设情境,亲身体验,润物无声
“干酪凝乳操作”是《乳制品加工技术》课程中干酪生产加工技 术中重要的一项操作技能。而中职学生的年龄偏小,我若采取常规的 “纸上谈兵”“满堂灌”的教学方法,则难以实现知识的有效传递, 、 且不利于实际操作技能的学习。因此,在本节课的教学过程中,我利 用学校实训中心乳制品生产实训室的有利条件, 设计以工作过程为主 线的教学活动及相应的实训操作环节,强化理论与实践的一体化教 学,帮助学生更好...
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发布于 2015/6/15 13:49:33|
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贡献者:上海市职业教育资源中心