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旅游服务类-二轻校-胡晓蕾
时长:08:41 / 作者:上海市职业教育资源中心
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大小:41.95MB
通过该课程培养学生对食品课的兴趣爱好,激发学生对食品食品安全的重视,强化注重食品加工过程中的职业道德,建立规范操作的概念。要求学生达到能对食品安全与良好操作规范的基础了解,在实际生活、工作中能学以致用,有自己的烹饪见解,对烹饪安全进行有概括性的了解。
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