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旅游服务类-上海市南湖职业学校-董滢
时长:07:55 / 作者:上海市职业教育资源中心
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大小:65.08MB
餐巾花是餐厅服务员必须具备的一项基本技能,餐巾花的种类很多,并可以不断的创新,单课堂教学的时间有限,不可能有大量的时间来学习和练习,因此,通过微课的教学,让学生学会餐巾花基本的操作技法以及看图操作的技法,打破学习围墙,将课堂教学延伸到课后,同时培养学生看图示折叠餐巾花的能力。提升学生餐巾折花技能的可持续性。
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